福神漬けにもなる！大根と塩昆布のはりはり漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は薄めのいちょう切りにし、塩大さじ２をふって混ぜたら一晩置く。
2. 2 ①の水気を切る。
3. 3 鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。
4. 4 ③に②の大根を入れて火にかけ、ふつふつと煮立ったらすぐに火を止める。
5. 5 ④をザルにあげ（煮汁は捨てない）、大根と煮汁を分ける。
6. 6 煮汁を鍋に戻し、半分くらいになるまで煮詰めたら冷ます。
7. 7 生姜は薄切りにして、⑥に塩昆布といりごまと共に加える。
8. 8 ⑦に大根を加えて混ぜたら一晩馴染ませて完成です。