豆いかの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆いかは、さっと洗いザルにあげて水気を切る。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かしAを加えて1を入れて　さっと煮る。
   
   ザルに上げて湯を切り流水で さっと洗う。

   

3. 3 胴体から出ている軟骨を取る。

   

4. 4 脚の真ん中にある くちばし を取る。

   

5. 5 目玉を取り除く。