パパッと美味しい★米ナスの田楽味噌焼き【動画】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米ナス １本
- サラダ油（揚げ用） 適量
- ＜田楽味噌＞
- 白味噌 ４０ｇ
- 卵黄 １個分
- 砂糖 大さじ１/２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
＜田楽味噌＞を作る。
小鍋に田楽味噌の調味料を入れて弱火で練る。
水分がなくなり全体がまとまったら火を止める。 -
2
米ナスはヘタを取り除き、縦半分に切る。安定をよくするために皮の部分を薄く切り落とす。
-
3
身の方に切れ目を入れる。
-
4
米茄子を油で揚げる。(中火で約２～３分間）
竹串を刺して柔らかくなっていれば良い。
- 5 揚げたナスに田楽味噌を塗り、オーブントースターで味噌に焦げ目がつくまで３～５分間焼く。
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