ほっき貝 下処理 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ほっき貝（殻なし） 1個
- 水（洗うため） 適量
作り方
- 1 ほっき貝は、もし 殻付きの場合は、殻と殻の間に2箇所ナイフを入れ開けて、とり出す。
-
2
手で 身と 貝柱 ヒモに分ける。
ヒモに残った内臓は、包丁できれいに取り除く。
身は厚みを半分にするように包丁を入れて開く。
-
3
身に残った内臓も、取り除く。
-
4
ボウルに水を入れ、身、貝柱、ヒモ を 綺麗に洗う。
キッチンペーパーで 水気をふきとる。
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