いつものトマト煮が絶対美味しくなる方法 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
下準備
※ベーコンの選び方
いつもより少し贅沢しましょう。旨味をぎゅっと閉じ込めた、スモーキーな塊ベーコンがオススメです。
※野菜は一口大の大きさに切っておく。 -
2
ベーコンの脂のみを炒め、脂がしっかりでたら、短冊切りにしたベーコンと玉ねぎを色がつくまで炒める。
※ここでしっかり炒め、玉ねぎの甘みを出します。 -
3
にんじん、セロリ、なすも加え全体的に脂をコーティングさせたら、塩を少しかけて、トマト缶を入れて水分飛ばす。
※ここでしっかり水分飛ばして旨味凝縮。 - 4 水、ひよこ豆、ハーブミックス、ナンプラーを加えて、煮込む。塩胡椒で味を整えて完成。
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