豚肉としし唐のみぞれ餡かけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚薄切り肉 ２００ｇ
- しし唐 １０本
- 大根 １０cm程度
- にんにく １片
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ☆酒 大さじ１
- ☆めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- 水 ２００ｃｃ
- ★コンソメ 大さじ１
- ★みりん 小さじ１
- ★ブラックペッパー 少々
- ごま油 適量
- 片栗粉（５０ｃｃの水で溶く） 小さじ２
作り方
- 1 大根を摩り下ろします。
-
2
しし唐はヘタを取り除きます。
にんにくは、みじん切りにします。 - 3 豚肉に、塩・こしょうで下味を付け、茶漉しでまんべんなく片栗粉をまぶします。
-
4
フライパンに、ごま油を引いて②と③を加えて、炒めます。☆を加えて蓋をし、１～２分蒸し煮します。
豚肉に火が通ったら火を止めます。 - 5 小鍋に、分量の水を入れ加熱し、沸騰したら★を合わせ入れます。
- 6 ⑤に大根おろしを加えて加熱し、温まったら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけて軽く混ぜて出来上がりです。
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