焼肉のたれで　豚バラとゴーヤとれんこんの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは洗って皮をむき、薄い輪切りか半月切りにして、15～20分位酢水に晒してザルに上げる。
2. 2 ゴーヤは洗って縦半分に切り、種とワタをスプーンなどでくり抜き、薄い半月切りにして水に10～20分ほど晒してザルに上げる。
3. 3 豚バラは半分に切る。
   卵はボウルに割り、溶きほぐしておく。
4. 4 熱したフライパンにごま油を引き、れんこん→ゴーヤの順に入れて炒める。
5. 5 野菜がしんなりしてきたら豚バラを加えて、豚バラに火が通るまで更に炒めて、一旦皿などにあける。
6. 6 続けてフライパンに卵を割り入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟にし、「5」を戻して炒めたら、焼き肉のたれで味を調え出来上がり。