箸が止まらない♪きんぴらレンコン レシピ・作り方

箸が止まらない♪きんぴらレンコン
  • 約15分
  • 300円前後
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もう一品欲しい時に、
便利なきんぴらです。
お弁当にも重宝します。

材料(3~6人分)

  • レンコン 5×6㎝
  • 京揚げ 1/2枚
  • こんにゃく 半丁
  • 生姜 1かけ
  • ●本つゆ 大さじ2~3
  • ●みりん 大さじ2
  • ●昆布茶 小さじ1
  • ●水 50ml
  • 花かつお 2つかみ

作り方

  1. 1 レンコンは数ミリに切ります。

    京揚げは水を入れて
    レンジを1分して
    油抜きをします。

    こんにゃくは水を入れてレンジ1分灰汁抜きをします。
  2. 2 京揚げ、こんにゃく
    は数ミリの厚さの短冊切りにします。

    生姜はせん切りにします。

    フライパンに
    京揚げ、レンコン
    こんにゃく、生姜を
    を全部入れて炒めます。
  3. 3 2番の材料が軟らかくなると調味料●を入れて水分がなくなるまで
    炒めます。

    出来上がると花かつおを入れて蓋をして蒸らします。

きっかけ

レンコンを購入していたので、 お弁当のおかずを作りました。

おいしくなるコツ

食材を薄く切ると味が良く浸み込みます。

  • レシピID:1600019135
  • 公開日:2016/01/14
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カテゴリ
レンコンのきんぴら油揚げ板こんにゃく生姜(新生姜)れんこん
関連キーワード
レンコン きんぴら 生姜 こんにゃく
料理名
きんぴらレンコン
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つくったよレポート(3件)

  • ナチュマ
    ナチュマ
    2020/08/02 16:54
    箸が止まらない♪きんぴらレンコン
    京揚げが入っていませんが、味付けを参考にさせていただきました!
    明日のお弁当の美味しい一品になりそうです!ありがとうございました!
  • nori-noko
    nori-noko
    2016/02/29 21:47
    箸が止まらない♪きんぴらレンコン
    しっかりした味でご飯によくあいますね♪蓮根のしゃきしゃき感もよくよりご飯が進みお代わりをして食べました。とっても美味しかったです♡
    ご馳走さま☆
  • みーちゃん6914
    みーちゃん6914
    2016/01/23 14:01
    箸が止まらない♪きんぴらレンコン
    見た目は薄味な感じですが、味がしっかりと浸みてますね^m^
    シャキシャキ蓮根で、お弁当にも重宝する一品ですね!
    とても美味しくいただきました♪

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