炒め茄子の味噌汁 レシピ・作り方

炒め茄子の味噌汁
  • 約15分
v(。・・。)るん♪0394
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炒めたなすの味噌汁も美味しいです。^^*

材料(4人分)

  • なす 2~3本
  • ごま油 大さじ2~3
  • だしの素 小さじ1
  • 味噌 梅干4個分位
  • お椀4杯半位

作り方

  1. 1 なすは洗ってヘタを取り 乱切りにして、数分水に浸けて灰汁抜きしたらザルに上げる。
  2. 2 フライパンにごま油を引き、なすを加えてしんなりするまで炒める。
  3. 3 鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら味噌を溶き入れる。
    そこに炒めたなすを加えて軽く煮立てたら出来上がり。

きっかけ

なすがあったので。

おいしくなるコツ

切って炒めて冷凍したなすがあれば、味噌汁を作って、そこに冷凍のままなすを入れて、解凍するまで煮たらOKです。

  • レシピID:1600014487
  • 公開日:2014/10/15
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なすの味噌汁
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つくったよレポート(2件)

  • ミルミント
    ミルミント
    2018/06/15 13:08
    炒め茄子の味噌汁
    茄子を炒めるこ
    のひと手間で茄子だけなのに深みのある味わいで美味しかったです。
  • an8eni-p
    an8eni-p
    2014/11/13 22:40
    炒め茄子の味噌汁
    あげも入れました。おいしいです

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