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フライパンで ☆ お手軽こってり筑前煮レシピ・作り方

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フライパン１つで作る筑前煮です。
水煮や冷凍モノを使うと、よりお手軽に。。
たくさん作ったら冷凍保存をして、お弁当のおかずにも。。

みんながつくった数 51件

材料（４人分）

鶏肉（もも）: １枚

たけのこ（今回は水煮）: １／２本

人参: １／２本

ゴボウ: １／２本

レンコン: ５ｃｍ

里芋（今回は冷凍のもの）: ５～６個

しいたけ: ３～４枚

こんにゃく: １／２枚

いんげん: 適量

だし汁: ２００ｃｃ

【調味料A】

●しょうゆ: 大さじ２

●酒: 大さじ２

●砂糖: 大さじ２

【調味料B】

●しょうゆ: 大さじ１～１半

●みりん: 大さじ１

ゴマ油: 大さじ１

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作り方

1

具材を食べやすい大きさに切る。
ゴボウ・レンコンは酢水につけてアクを抜く。
こんにゃくは手でちぎり、下茹でをしてアクを抜く。
いんげんは筋を取り、軽く塩茹でする。
2

フライパンでゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったら、いんげん以外の具材を加え、油を回すように２～３分炒める。
3

だし汁と【調味料A】を加え混ぜ、沸騰したら落し蓋をし、弱めの中火で煮る。
（１０分～１５分くらい）
4

いんげんと【調味料B】を加え、強火で鍋返しをしながら煮含めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回しいたけを使用しましたが、干ししいたけにするとより美味しくいただけます。（その際の「だし汁」は、干ししいたけの戻し汁に顆粒だしを少量加えて作っています）煮物はいったん冷めてから…がやっぱり美味しいです。冷凍保存にこんにゃくはNGです

きっかけ

お弁当には必ず入れたい一品。手軽にたくさん作れるので・・・

公開日：2012/03/08

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関連情報

カテゴリ: たけのこ

関連キーワード: 煮物お煮しめおせちお花見

料理名: 筑前煮

このレシピを作ったユーザ

lunaderosa 新米主婦で、毎日の献立選びに悪戦苦闘中。。

つくったよレポート（ 29 件）

2020/04/22 15:16

いっぱい切ったり、皮むいたり、手間はかかるけど、手作りはやっぱり美味しい！たくさん作って冷凍しといたら、ほっこり副菜、弁当おかずに重宝しそう

エモンズママ

2018/06/06 11:26

水煮を使い作りました。これを作ると一度にたくさん野菜が取れますね。

茶色い紅茶

野菜取れますよね(^^)味がしみていて美味しそうです♪レポートありがとうございました！

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