鯛めし レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料
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2
鯛に塩をして臭みをとり下味をつけます。
両面に塩をして10分置きます。10分経ったらリードペーパーで表面の水分を拭き取ります。
ポイント：臭みの原因になるから必ず塩はして下さい。
-
3
土鍋もしくは炊飯器に米を入れ、水、白だし大さじ５を入れ軽く混ぜ合わせます。
ポイント：土鍋の場合は浸水事前に３０分して下さい。 -
4
土鍋に鯛を入れて、オリーブオイルを大さじ１入れて炊飯します。
ポイント：オリーブオイルを入れることでしっとり仕上がります。
-
5
大葉を刻んで、いりごま、大葉を乗せれば完成です。
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オリーブオイルを入れて炊くとふっくらしっとり仕上がるからオリーブオイルはマストで！