【試行錯誤の】オレンジパンナコッタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 適当な容器に、缶詰のみかんを40gほど入れる。そして、冷蔵庫で少し冷やしておく。
- 2 パンナコッタ部分を作る。まず板ゼラチン1gを1分以上水（約250cc）に浸し、ふやかしておく。
- 3 鍋にグラニュー糖5g、生クリーム60cc、牛乳30ccを入れ、弱火にかける。
- 4 ３に水気をとった２のゼラチンを加え、ボウルに移す。そしてゼラチンが溶けるまで、ゴムベラで軽く混ぜる。
- 5 ４を氷水にあてる。そしてバニラエッセンスを小さじ1/4加え、混ぜる。
- 6 ５を１の容器に流し入れる。そして冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やす（1～2時間）。
- 7 次はオレンジのクーリ。フライパンまたは鍋にオレンジジュース50cc、ふるったコーンスターチ2.5gを入れ、混ぜる。
- 8 ７にグラニュー糖7.5g、グランマルニエ5g加え、軽く混ぜる。
- 9 ８を弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続ける。
- 10 火を止め、９の粗熱がとれたら６の表面にかける。
- 11 １０を冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やす。
- 12 １１の表面に、お好みで缶詰のみかんを適量のせ、完成。
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- 料理名
- オレンジパンナコッタ
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https://youtu.be/uNJtlmBS-JU