簡単・時短！ナスの揚げ浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材はナスひとつだけ♪
   
   ナスの皮に切れ込みをいれて、水にさらしておきます！
   
   （水にさらすのは、アク抜きのためで、５分程度で大丈夫です♪）

   

2. 2 ナスを水にさらしている間に、合わせ調味料をつくります♪
   
   醤油、しらだし、お酢、砂糖をそれぞれ大さじ１杯ずついれて、まぜ合わせます♪

   

3. 3 ナスを水切りして、フライパンで炒めていきます♪
   
   少し多目の油で、皮から焼き目をつけて、全面に焼き目をつけてます♪
   
   ※火加減は弱火～中火の間にすると、あせらず・こげつかずできます

   

4. 4 焼き目をつけたナスに、合わせ調味料をかけて、少し煮ます♪
   
   （ナスに火は通っているので、ごく弱火～弱火で、１～２分程度でオッケーです♪）

   

5. 5 調味料とあわせたら…
   
   お皿に盛り付けて、完成♪