味噌味のゴーヤチャンプルーレシピ・作り方

Name: 味噌味のゴーヤチャンプルー
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: サラダ油 大さじ1; 豚肉 100g; 豆腐 1/2丁; ゴーヤ 1/2本; 人参 1/4本; 卵 1個; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ3; トッピング; 鰹節 1/2袋

約15分
300円前後

sweet sweet ♡

ほっとする味付けꕤ味噌味のゴーヤチャンプルー｡:°ஐ♡*

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

サラダ油大さじ1
豚肉 100g
豆腐 1/2丁
ゴーヤ 1/2本
人参 1/4本
卵 1個
味噌大さじ1
砂糖小さじ1/2
酒大さじ2
醤油大さじ3
トッピング
鰹節 1/2袋

作り方

1 豆腐は水切りをしておく。
2 ゴーヤはわたを綺麗にとり、薄切りにする。
3 人参は薄く短冊切りにし、600wレンジで2分くらい加熱し柔らかくする。
4 フライパンにサラダ油をいれ、中火で、豚肉をしっかり炒める。
5 ゴーヤ、人参をいれ、炒める。
6 豆腐を崩しながらいれ、炒める。
7 味噌、砂糖、酒、めんつゆをいれ、味をつける。
5.6分煮込み、味をしみこませる。
8 炒めた具の真ん中を丸くあけ、そこに溶き卵を流す。
具を卵の上にかぶせる。
火を止める。
⇢余熱で卵に火が通る。
9 器に盛る。
10 鰹節をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏はビタミンたっぷりなゴーヤチャンプルーがよく登場します♡ いろんな味付けをしますが、今回は味噌味でつくりました｡:°ஐ♡*

おいしくなるコツ

ゴーヤは苦味がある白いわたを綺麗にとります。少しの苦味も苦手なら、さらに、塩もみしてみてくださいね♡

レシピID：1590011919
公開日：2019/07/18

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つくったよレポート（4件）

kaede*
2022/07/06 17:22

いつも塩味なので、味噌味のゴーヤチャンプル、新鮮でとても美味しかったです♪ご馳走様でした！素敵なレシピありがとうございました(*^^*)
林檎の木
2022/03/08 01:56

sweet sweet ♡様、ゴーヤチャンプルーを作りました♪とっても美味しかったです！いつも本当にありがとうございます。今日も良き日をお過ごし下さいませ☆☆☆
☆りんりんりん☆
2021/04/20 11:20

ゴーヤにこの味付け合いますね‼︎
hirosizi
2019/07/20 23:55

紫蘇があったのでのせてしまいましたが…味噌味のゴーヤチャンプルも美味しかったです＼(^-^)／