新たまねぎとさくら海老のかきあげ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料を準備する。
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2
鍋に本みりんを沸かして煮切り、だし汁、醤油を加えて沸騰する手前で火を止め、天つゆを作る。
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3
Aの野菜を切り揃える。
（新玉ねぎは厚めの薄切り、人参は細切り、せりは4cm長さに切る。）
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4
3をボウルに入れ、天ぷら粉（100g）を全体にまぶしてから水（80～100ml）を加えて全体を合わせる。
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5
桜海老も別の小ボウルで天ぷら粉（大さじ1）を全体にまぶして水（少々）を加えて合わせる。
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6
お玉に4の野菜を適量とってふんわりと乗せ、5の桜海老をトッピングして中温の油でカラッと揚げる。
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7
よく油を切って器に盛る。（お好みで大根おろしを添えても）
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 新たまねぎとさくら海老のかきあげ
全国味淋協会
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本みりんで作る上品な甘さの天つゆでいただきます。