野菜ピュレで優しい味❤️豚ホホ肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ホホ肉 約３００ｇ
- ✩玉ねぎ（煮込み用） １個
- ✩セロリ 約１０ｃｍ
- ✩にんにく ３かけ
- オリーブオイル 大さじ１と１/２
- 塩（炒め用） 小さじ１/３
- 人参 １/２本
- じゃがいも １個
- 玉ねぎ（具材用） １/２個
- ブロッコリー（小房に分けたもの） ４～８個
- ★赤ワイン ２００ｍｌ
- ★塩（煮込み用） 小さじ１
- ★こしょう 少々
- ★パプリカパウダー 小さじ１
- ★ハチミツ 小さじ１
- ★月桂樹の葉 ２枚
作り方
- 1 ✩はみじん切りにする。豚ホホ肉は２口程度（３×６×２ｃｍ程度）の大きさに切りそろえる。
- 2 じゃがいもと人参は皮をむいて好みの大きさ、具材用玉ねぎは１ｃｍ幅でくし型に切る。
- 3 １のみじん切り野菜を圧力鍋に入れて、オイルで茶色になるまで炒める。しっかり茶色に焦げたら、豚ホホ肉を加え、塩をしてさらに炒める。
- 4 豚肉の色が全体に変わったら赤ワインを加え、その他の★の材料をすべてと、水を５００ｍｌを入れて１０分圧力をかける。
- 5 ４の圧が抜けてから、お肉をなるべく野菜のくずくずしたのを避けて取り出し、お皿などに入れておいておく。煮汁は冷めてから月桂樹の葉は捨てて、ミキサーにしっかりかけてピュレにする。
- 6 具材用の人参、じゃがいも、玉ねぎはひたひたのお水（分量外）で、野菜が柔らかくなるまで煮込む。途中で同じお湯の中でブロッコリーをさっと茹でて別にしておく。
- 7 ５とブロッコリー以外の６を鍋（５でも６でも良い）にあわせて、全体の味が馴染むまで煮込んで出来上がり。盛り付ける時に、ブロッコリーを添える。
あなたにイチオシの商品
関連情報
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
小麦粉不使用。ルーのとろみはお野菜だけ。