釜揚げちりめんの一口かき揚げ。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 釜揚げちりめん ９０g
- 小麦粉 ３５g
- 水 ５０CC
- 塩 少々〜一つまみ
- 青のり 小匙１／２
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
小麦粉に塩少々加えて（しっかりとした味がお好みならば塩一つまみ）水と混ぜ合わせる。
こねずに、ざっくりと混ぜ合わせる程度。 - 2 １に青海苔とちりめんをいれて、混ぜ合わせる。
-
3
１８０℃に熱した油で揚げる。
中くらいのスプーンで２をすくい、油にゆっくりと落とし入れる。
浮いてくるまで触らずそのままにしておく。 -
4
浮いて来たら、ひっくり返し、全体がこんがりとキツネ色になったら油を切って、油きりにあげる。
（揚げ時間は全体で４〜５分）
皿に盛り完成です。
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ネコびより。
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お子さんから大人までみんなで楽しめます。
また、塩気をきかせば酒の肴にもぴったりです。