薬味でさっぱり～ナスとキュウリの香味漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ナスときゅうりは、縦に半分にしてから、５ｍｍ幅くらいに斜め切りする。大葉も半分にしてから千切り。みょうがは半分にした後、根の部分を取り除いてから千切り。（根は勿体なければ味噌汁へ）
- 2 ナスときゅうりをボールに入れて塩麹をからめ、小皿などで重しをしてさっと漬ける。急いでいる場合は、最初優しく混ぜながらしんなりしてからキュキュっと揉む。
- 3 水気をしっかり絞ってからめんつゆをたらし、さっとかき混ぜてから、１の大葉とみょうがの千切りを飾っていただく。
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- カテゴリ
- なす全般混ぜるだけでおつまみ塩麹きゅうり
- 料理名
- ナスとキュウリの塩麹漬け薬味添え
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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