ミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは粗みじんにする
   ふんわりラップをし、電子レンジで１分３０秒チンする（色が透明になればOK）
   粗熱を取る
   
   グレービーソースのケチャップと中濃ソースを合わせて混ぜる

   

2. 2 ボウルに豚ひき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、手順①の玉ねぎ、ケチャップと中濃ソースを合わせたもののうち、大１を入れ混ぜる
   （やや白っぽくなるまで良く混ぜる）

   

3. 3 いんげんは両端を切り落とす
   
   にんじんはいんげんの太さ位に合わせて長細く切る
   
   長さは１８㎝くらいにする

   

4. 4 にんじんといんげんを下湯でする
   （沸騰したお湯の中ににんじんを入れ、７分位茹でたら、そこへいんげんも入れる。いんげんを入れて３分程ゆでる（やわらかくなればOK）
   
   水にさらし冷ます

   

5. 5 オーブンの予熱を入れる（２２０℃）
   
   １８㎝のパウンド型に詰めていく
   
   手順②の肉の半量を、型に詰めたら、いんげん、にんじん、うずらの卵を真ん中に並べる
   残りの肉を上にのせる

   

6. 6 オーブンの予熱が完了したら、アルミホイルを型の上にかぶせ２２０℃で１５分焼く
   
   15分焼いたら、アルミホイルを取り、１８０℃に温度を下げて１５分焼く
   
   竹串を刺し、肉汁が出ればOK
7. 7 ＜グレービーソース＞
   肉が焼けたら、小さめの鍋に、肉汁を入れる
   
   手順①で合わせておいたケチャップと中濃ソースの残りも入れ、ソースの材料を全部入れて、火にかける
   ３～５分煮詰める

   

8. 8 ミートローフをカットして、グレービーソースをかけて出来上がり