温まる～♪簡単肉団子と白菜の中華スープ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ★豚ひき肉 350ｇ
- ★長ネギ(みじん切り) 1/2本
- ★生姜（すりおろす） 1かけ
- ★片栗粉 大さじ2
- ★マヨネーズ 大さじ1と1/2
- ★酒 大さじ1
- ★塩 少々
- 白菜 小さめで1/4株
- 舞茸（シメジでも可） 1パック
- 水 600cc
- 鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
- ◎醤油 大さじ1と1/2～
- ◎みりん 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
作り方
-
1
白菜は適当な大きさにザク切り。舞茸は食べやすい大きさに裂いておく
-
2
ボウルに★印を入れてヘラ等で粘りが出るまで混ぜたら、大きめの団子を12～14個作る。手を水で塗らすと丸めやすい
-
3
フライパンに水と鶏がらスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉団子を入れ、固まるまで触らずに茹でる
-
4
団子全体が汁に浸らない場合は下側が固まってから裏に返し
、白菜を入れて舞茸を上に乗せる
-
5
蓋をして中火で10分煮込む
-
6
白菜から水分が出てスープの量が増えてます↑軽く混ぜて◎を加えて蓋なし5分煮たら出来上がり♪
- 7 ☆お好みで香りづけにゴマ油を、また仕上げに水溶き片栗粉で軽いトロミをつけると冷めにくくなります
-
8
2019.1
挽肉にマヨネーズを混ぜると柔らかくなると知り、肉団子材料の卵をマヨネーズに変更しました。しっとり柔らかな食感に♡
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- カテゴリ
- 豚ひき肉
kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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