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アスパラと舞茸のバター炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • アスパラ

    ６本

  • 舞茸

    １パック

  • 天然塩

    ひとつまみ

  • キャノーラ油

    小さじ１/２

  • バター

    大さじ１

  • 白コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アスパラと舞茸のバター炒め

ごく少量の調味料で、素材の味を引き立てます。手早く炒めて。

作り方

  • 1

    アスパラは下１/３を、ピーらーで皮をむく。７，８cm程度に切りそろえる。舞茸は食べやすくほぐしておく。

  • 2

    フライパンに油を熱し、まずアスパラを入れて炒め始める。

  • 3

    アスパラ全体に油が回って艶っとしたら、舞茸を加えて、塩をふる。強火で約２分舞茸に火が回ったら、バターとコショウを加えてからめて火を止める。

  • 4

    フライパンに入れっぱなしにしないで、すぐ器に盛りつけていただきます。

きっかけ

北海道の実家に帰って、美味しい素材と出会ったので、シンプルにいただきたく思い。

おいしくなるコツ

キノコ類は塩分に触れると水気が出るので、お塩は最初っから加えて先に水分を出してしまいます。

レシピID: 1590003569

公開日：2012.08.25

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2015.03.04

    お弁当にしました！ありがとうございました(^O^)

    いいね

    ぶなしめじさん。作って下さってありがとう！シャキシャキッとした感じがとても美味しそう❤️レポ感謝です〜。

    お返事を見る

  • 2012.10.04

    お久しぶりです♪椎茸でつくらせてもらいました。塩が先！勉強になった美味しいレシピに出会えて感激　こちらは１０月に入り朝・夜は寒いけど日中はまだ暑い！変な気候です

    いいね

    承認が大変遅くなってしまってごめんなさい！！日本の椎茸は香りが良くて美味しいですよね。写真から香りが伝わってくるようです！作っていただきありがとうございます～

    お返事を見る

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