簡単なのにコクうま☆キーマカレーレシピ・作り方

Name: 簡単なのにコクうま☆キーマカレー
Yield: 6～8皿
Ingredients: 鶏ひき肉 500～600ｇ; 玉ねぎ(中サイズ) 2個（350～400ｇ）; エリンギ（大）又は干し椎茸 1本（4枚）; にんにく 2片; 生姜 1かけ; オリーブオイル（サラダ油でも） 適量; 塩・胡椒 少々; ★カットトマト缶 １缶(400ｇ）; ★水 900cc; ★固形コンソメ 2個; ★ローリエ 2枚; ◎市販のカレールー １箱; ◎ケチャップ 大さじ2; ◎ウスターソース・蜂蜜 各大さじ1; ◎バター 大さじ1～2

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家族に大人気の鶏ひき肉のキーマカレーです♪隠し味でコク＋まろやかさＵＰ！いつもよりご飯多めに炊かないと足りないかも？じゃがいもを使ってないので冷凍保存もＯＫ！

みんながつくった数 4 件

材料（6～8皿人分）

鶏ひき肉 500～600ｇ
玉ねぎ(中サイズ) 2個（350～400ｇ）
エリンギ（大）又は干し椎茸 1本（4枚）
にんにく 2片
生姜 1かけ
オリーブオイル（サラダ油でも）適量
塩・胡椒少々
★カットトマト缶１缶(400ｇ）
★水 900cc
★固形コンソメ 2個
★ローリエ 2枚
◎市販のカレールー１箱
◎ケチャップ大さじ2
◎ウスターソース・蜂蜜各大さじ1
◎バター大さじ1～2

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作り方

1 玉ねぎ、エリンギはみじん切り。にんにく、生姜はなるべく細かくみじん切りする
2 鍋に油、にんにく、生姜を入れて弱中火にかける。焦がさないように炒め香りが出たら玉ねぎ、エリンギも加え火を強めて炒める
3 しんなりしたら、ひき肉を加えて切るように炒め、ポロポロにほぐれたら塩胡椒する（肉感があったほうが良ければ塊が出きるように炒める）
4 ★印の材料を加え、沸騰したら、沸々する位の火加減で、アクを取りながら１０分煮る
5 いったん火を止め◎を入れ、溶かしたら再び弱火にして時々混ぜながら更に煮込み、お好み加減に煮詰まったら完成（15～20分）
6 冷めてから再煮込みすることで味に深みが増します。時間がある時は、更に30分程煮込んで下さいね（煮詰まりすぎは水で調整）
7 水の量は、お使いになるルーの箱裏面に表示されている必要量からトマト缶の400ccを引きます。今回は「ＳＢとろけるカレー中辛」で表示量は1300なので400引いた900ccの水を使用