寒い日に！娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて塩で揉み、ヌメリが出たら水で洗い流し、大きければ食べやすい大きさに切る。大根、人参はいちょう切りか半月切りにする

2. 2

   牛蒡は包丁の背で皮をこそげ剥き、粗めにささがきにして水にさらす。豚バラは2、3ｃｍ幅に切る。豆腐は軽く水切りしておく

3. 3

   長ネギは青い部分は小口切り。白い部分は1ｃｍにやや斜め切り。油揚げは横半分に切ったら縦に１ｃｍ幅に切る

4. 4

   鍋に油揚げ、野菜類、水、ほんだしを入れて火にかける。沸騰したらお肉と酒を入れる（長ネギ青い部分は入れない）

5. 5

   アクを取りながら、中火弱で具材が柔らかくなるまで煮る（10分前後）

6. 6

   味噌と醤油を加え、味を見て良ければ、豆腐を大き目の一口大に手でちぎりながら入れる。沸騰させないよう弱火で10分煮たら完成！

7. 7

   お好みですが、仕上げに少量のごま油をたらせば風味良し！
   ※使用する味噌によって濃さが違うので、分量はご家庭で使われている味噌に合わせて加減して下さいね

8. 8

   ※手順画像は
   レシピID :1663000
   簡単けんちん風お雑煮の画像を引用しています