圧力鍋で簡単！大根と里芋といかの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理したイカ（皮は剥かない）を、胴は1cm幅、足は3,4本束に切る。大根は2cm弱幅に切り皮を剥いたら半分に切る

2. 2

   里芋は皮を剥き、塩(大さじ1位）で揉んだらヌメリを洗い流し、沸騰した湯で泡が出るまで3分程茹でたら水で洗い流しておく

3. 3

   圧力鍋に、里芋と仕上げ用の醤油以外(★印以外）の全ての材料を入れて蓋をして火にかける

4. 4

   圧力がかかったら火を弱め、5分。自然に圧が抜けたら蓋を取り、里芋を加えて再度圧がかかってから弱火で3分加熱

5. 5

   圧が抜けたら蓋を開け、仕上げの醤油を足して、中～強火で3分位煮て出来あがり！
   寝かせると味が染み込んでより美味しくなります♪

6. 6

   ※里芋が煮崩れるのがお好きでない方は、大根、イカだけで7分加圧。圧が下がってから里芋を加え、お好み加減まで普通に茹でても

7. 7

   ※醤油を最初から全量(大さじ3）入れてしまうと大根に色が濃く出すぎてしまうので2回に分けて入れています

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   ※鍋が大きく、材料を入れてもひたひたの水加減にならない場合、水と調味料を足して下さい（我が家は容量3Lを使用してます）