とろとろ納豆もずくのヘルシー酸辣湯（サンラータン) レシピ・作り方

Name: とろとろ納豆もずくのヘルシー酸辣湯（サンラータン)
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 納豆（付属のタレ＆カラシ含む） 100g程度（2パック); もずく酢（酢の種類はお好みで） 180g程度（3パック）; しいたけ 30g程度（3本）; しめじ（手に入りやすいきのこでOK） 30g程度; ひらたけ（手に入りやすいきのこでOK） 30g程度; にんじん 1本; 長ねぎ（白い部分） 1本; 水 1リットル; 鶏がらスープの素 小さじ1; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ラー油 小さじ1; 米酢or黒酢（お好みで） 大さじ1程度; 溶き卵（お好みで） 1個分

約15分
500円前後

クロルデン2050

納豆ともずく酢のとろみで水溶き片栗粉必要なし！お酢も省略してOK！きのこの旨味が全てを包み込んでくれるズボラ酸辣湯。納豆＝大豆の食べ応えで肉なしでも満足感あり！

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材料（3〜4人分）

納豆（付属のタレ＆カラシ含む） 100g程度（2パック)
もずく酢（酢の種類はお好みで） 180g程度（3パック）
しいたけ 30g程度（3本）
しめじ（手に入りやすいきのこでOK） 30g程度
ひらたけ（手に入りやすいきのこでOK） 30g程度
にんじん 1本
長ねぎ（白い部分） 1本
水 1リットル
鶏がらスープの素小さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ2
塩小さじ1/2
ラー油小さじ1
米酢or黒酢（お好みで）大さじ1程度
溶き卵（お好みで） 1個分

作り方

1 【きのこポイント】きのこは3種以上使うと旨味が増す＆冷凍すると旨味が増すと知ってから、少量ずつ組み合わせて使用して残りは冷凍保存してます。しいたけのみ100g使用してもOK！
2 にんじん、長ねぎは洗ってから切る。きのこ類は洗わず、しいたけは削ぎ切りにして、軸も刻んでおく。ひらたけは食べやすい大きさに切る。しめじは手でちぎっておく。
3 鍋に水1リットルと野菜を入れて、鶏がらスープの素小さじ1を加えて、中火で煮立たせる。
4 沸騰したら、醤油大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/2で味付けする。納豆2パック分を付属のタレ（昆布だし）やカラシと軽く混ぜてから加えて、もずく酢3パック分を汁ごと加える。
5 軽く混ぜて納豆をほぐし、ラー油小さじ1を垂らす。味見して、酸味が足りないようなら、酢（米酢or黒酢がおすすめ）大さじ1程度を加えて、味を整えて、完成！お好みで溶き卵を流し込んでも◎
6 器に盛っていただく！とろみのあるスープ！食欲をそそる穏やかな酸味と辛味が滋味深い！納豆の風味がほのかに残る「大豆」には食べ応えあり！全てを包み込むきのこの旨味！
7 【アレンジ案】お好みで中華麺を加えて「酸辣湯麺」にしてもよし。ごはんを加えて雑炊にしてもよし。お酢の酸味は加熱すると薄まっていくので、酸味好きなら都度調整して。キムチを加えても◎