見栄え重視で根菜が上にくるように入れましたが、温め直したりするうちに、白菜がクタクタになってしまうのが苦手なら、火が通りにくい根菜を先に入れて、鶏もも肉、白菜の順番で入れたほうが食感が良くなるかも。ねぎの白い部分を入れても美味◎
以前投稿した「根菜ぽん酢鍋」のレシピを改良。すりおろしれんこんを加えてとろみをプラス。独特のえぐみが気になるのでれんこんとごぼうはアク抜きしましたが、アク=サポニンを取り入れたいならそのまま使っても◎ぽん酢を最後に入れて酸味を残しました。
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