簡単うまうま☆また食べたくなる八宝菜♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【A】
- きくらげ(乾燥) 大きめ14枚
- 豚バラスライス 約140g
- うずら卵水煮 6個入り1パック
- 人参 中1/3
- 白菜 250g前後
- 【B】
- ★水 1cup弱
- ★紹興酒 大さじ1
- ★鶏がらスープの素 小さじ1.5
- ★オイスターソース(貝柱入り) 小さじ2
- ★すりおろし生姜 10g程
- ★すりおろしにんにく 1かけ分
- ★舞茸氷or椎茸氷(あれば) 1かけ
- ★塩胡椒 少々
- 【C】仕上げ
- ☆水溶き片栗粉 適量
- ☆ごま油 少々
作り方
- 1 きくらげをぬるま湯で30分以上ふやかしておき、水気を切る。
-
2
【B】★の調味料を合わせてスープを作っておく。
味見をした時に、完成イメージよりもほんの少し薄いぐらいの味がベスト。(最後に少し煮詰まる為) - 3 豚バラ肉に塩胡椒で下味をつけて、お好きな長さにカット。
- 4 白菜は幅3cm程の削ぎ切りにして根元部分と葉の部分に分け、人参は厚さ3mm程の薄めの乱切りにしておく。
-
5
フライパンで豚バラ肉をしっかりと焼き、一旦お皿に上げる。
肉から出た油はフライパンに適量だけ残しておく。 -
6
5の豚肉の油で塩胡椒をしたうずらを軽く焼き、お皿に上げる。
(焼いておく事で美味しさUP☆) -
7
そのまま肉の油がフライパンに残った状態で、
人参→白菜根元→白菜葉→きくらげ
の順に炒め、お皿に上げていた豚バラ肉とうずら卵を足して更に軽く炒める。 - 8 2で作ったスープを入れ、ぐつぐつと沸いたら、食材に火が通るまで数分煮込み、【C】の水溶き片栗粉でとろみをつけて味を詰め、仕上げにごま油を回しかけて完成☆
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自粛生活で外食無しのおうちごはん生活を続けています！
食材の仕入れは殆どネットに頼っているので、その時ある物での簡単お料理、ストックできるお菓子などをゆる〜くUPしていきたいと思います☆
基本的にはヘルシー志向です(^^)v
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cooking: @kumiko_table
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りんりんりんりんりんりんりんりんりん2021/06/27 09:02
ありがとうございました
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時短料理にオススメです！