柚子ジャム入り伊達巻き～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに千切ったはんぺんと卵4個を入れる。

   

2. 2 料理酒・味醂・白出汁・柚子ジャムを加え攪拌する。

   

3. 3 材料が滑らかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

   

4. 4 卵焼きフライパンに薄く油を敷き、クリーム状の種を流し入れる。

   

5. 5 アルミホイルでフライパンの形に合わせた蓋を作り上に乗せ、火力弱小で7～8分位ゆっくり焼く。

   

6. 6 竹串を刺して、液体が付いてこなければ完成です。

   

7. 7 濡らしたスダレの上に広げ、手前から軽く力を掛けながら巻いていきます。

   

8. 8 巻き終わりに全体を絞める様に押さえ、スダレの両端を輪ゴムで止めます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

   

9. 9 お弁当用に焼き色を表に巻いた物。

   

10. 10 お酒のつまみ用には焼き色を薄くしてみました。