食欲100倍！鍋要らず！生姜入りはりはり漬け レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ぐーちゃんこ
生姜を加えることでピリッと辛さが引き締まります！切り干し大根のこりこり、人参と生姜のパリッとした食感が昆布のとろりんとした粘りと合間って絶品のひと品に！
材料（4~6人分）
- 切り干し大根（1袋） 30g
- 人参 ３cm
- 生姜 親指半分
- 鷹の爪 1本
- きざみ昆布 3~5g
- 水 大２
- 濃口醤油 大１
- 天然かけ醤油（旨味成分入り醤油） 大１
- みりん 大２
- 砂糖 大2/3
作り方
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1
切り干し大根は水でさっと洗いぬるま湯の入ったボウルに3分浸す。硬めの食感を残すため。「軽く」絞ってからまな板でザク切り。
-
2
人参と生姜は千切りにする。
鷹の爪は種を取り除きキッチン鋏で太めの輪切り。
-
3
ボウルに調味料と水を混ぜておき、刻んだ材料を入れ、さっと水で戻した昆布を加えよく混ぜ合わす。
密閉式ビニル袋に入れて軽く揉み冷蔵庫へ。
-
4
半日以上経てば昆布の粘りも出てしっかり味もしみ渡り美味しく食べれます！
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ぐーちゃんこ
長年介護していた父が亡くなって早や8年。引き続き母の介護をしている主婦です。お料理は得意ではありません(^_^;A 身体にいい食材で作るレシピに興味があります！
短時間で簡単に出来るもの、冷蔵庫にある材料を使ってできるものなどをひらめきだけで作っています（主人の酒の肴になるおかずetc.）
ブログの方にも遊びに来てくださいね。お待ちしております(*'ー'*)
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じぇりねこ2021/07/31 18:22
はりはり漬けは酢を使ったのをいつも作るので
生姜たっぷりの酢無しはお初！
美味しかったです♪
常備菜にできるのも良いですね(*'▽')
また作りたいと思います♡
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