キノコたっぷり豆乳鍋 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 鶏肉、豚肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜は3㎝大にざく切りに、ネギは斜め切りに、えのき、なめこは石付きをとって、ほぐしておく。椎茸は2つに切る。薄揚げは4～6つに切る。
-
2
鍋に水と和風顆粒だし、鶏肉、肉団子、ベビーホタテを入れ、中火にかける。
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3
沸騰したらあくを丁寧にすくう。
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4
薄揚げ、白菜・ねぎの白い部分、椎茸、えのき、＊の調味料を入れ、蓋をして中火で煮る。
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5
3に火が通ったら、豆腐、白菜→豚肉→白菜→なめこ、ねぎ（青い部分）の順に載せていき、豆乳を注ぐ。火を弱火～中火にし、ぐらぐら沸騰しない程度の火加減で煮る。
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6
〆は、ご飯ととろけるチーズを入れ、黒コショウで味を整え、チーズリゾット風に。
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