アナゴの押し寿司 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 焼き穴子 ４尾
- 米 ２合
- お酢 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1/2
- 粉山椒 適宜
- お酒 適宜
作り方
- 1 酢めし用にご飯をかために炊いて、お砂糖・塩・酢を入れて切るように混ぜ、酢めしを作ります。
-
2
焼き穴子は市販の物を今回は使いました！
お酒をふりかけラップをし、レンジで１～２分でふわふわになります。 -
3
浅いタッパーを型にして作ります。
まず、アナゴをタッパーの底に身の面が着くように置き、軽く山椒を振り、酢飯を詰詰めていきます。 -
4
酢めしが詰め終わったら、上から押して形がはっきりするようにします。
型から取り出し、一口大に切ってできあがりです★
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- カテゴリ
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- 料理名
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