オクラ豆腐ハンバーグ 山葵おろし添え レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ひき肉（鶏または豚） 150g
- 豆腐 1/4丁
- 玉ねぎ 1/4個
- オクラ ３～４本
- ショウガ 1辺
- ○ 卵（M） １個
- ○ パン粉 1/4カップ
- ○ 塩 小さじ1/4
- サラダ油（炒め用） 大さじ1
- ＜調味料＞
- ・しょう油 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ＜最後に＞
- ・大根 40gほど
- ・S&B本生きざみわさび 少々
作り方
- 1 玉ねぎは細かめのみじん切り、オクラは粗く刻む。ショウガはすりおろす。
- 2 ひき肉をボウルに入れ、豆腐を手で潰しながら入れてよく練る。
- 3 ①の玉ねぎ、オクラ、ショウガ、○の材料を加えてよく混ぜ、小さめの小判形に整える。
- 4 フライパンにサラダ油を熱して③を焼き、余分な油をふき取って醤油とみりんを入れて照りが出るまで煮からめる。
- 5 大根をすりおろして軽く水気を切っておく。 器に④のハンバーグを盛り、大根おろしとわさびを別皿に入れて添える。
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