失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし レシピ・作り方

失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし
  • 約1時間
ほっこり☆小町
ほっこり☆小町
お祝いには鯛のお頭つき!
鯛の骨からのおいしいダシを炊き込んだご飯☆
下処理で臭みなし。簡単で豪華におもてなししましょう
☆土鍋でも炊飯器でも美味しくできます。

材料(4人分)

  • 1尾
  • 小匙1
  • 3合
  • 4カップ
  • 昆布茶 (和風だしでも良い) 小匙1
  • ☆酒,醤油 各大匙3
  • ☆塩 小匙1/2
  • 適宜

作り方

  1. 1 お米を洗ったら,水に30分程つけておく。
  2. 2 その間に,鯛はウロコと内臓を取り,塩をふり,グリルの網に5分程おいておき表面に出てきた水気を拭き取る。これが臭み取りのポイント!
    魚グリルで両面焼く。
  3. 3 土鍋に①の昆布茶,米,☆を入れ,よく混ぜてから,②の焼き鯛をのせる。
  4. 4 蓋をして中火にかけ,沸騰したら,そのまま3分。
    その後,弱火にして12分炊く。
    火を止め5分蒸らし,刻み葱を散らす。
  5. 5 身を骨から,はずして,ごはん全体とふんわり混ぜる。

きっかけ

海沿いで,おいしい鯛が,お安く,手に入るんです。 いつものレシピです。

おいしくなるコツ

◎鯛に塩をする時,少しきつめにして網においておくと,臭みがとれます。 ◎鯛は,焼き過ぎないこと☆

  • レシピID:1580017439
  • 公開日:2012/01/21
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
お花見・春の行楽鯛めしこどもの日お食い初め料理誕生日の料理
ほっこり☆小町
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(45件)

  • ちろっぴー
    ちろっぴー
    2021/06/25 12:43
    失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし
    土鍋がなかったので普通の鍋で作ってみました。美味しい!!リピートします!
  • ちろっぴー
    ちろっぴー
    2021/06/07 20:26
    失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし
    安く仕入れた鯛で美味しくできました!
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2021/05/15 20:45
    失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし
    ほっこり☆小町さん‎٭¨̮♫*とても美味しくできました♪感謝です♡꒰⑅⁰̷̴͈ ◡ ⁰̷̴͈⑅꒱ෆ˚*
  • まっさん☆デリ
    まっさん☆デリ
    2021/05/10 20:37
    失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし
    鯛の切り身+土鍋で♪
    とても美味しかったです!!

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る