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失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 1尾

  • 小匙1

  • 3合

  • 4カップ

  • 昆布茶 (和風だしでも良い)

    小匙1

  • ☆酒,醤油

    各大匙3

  • ☆塩

    小匙1/2

  • 適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし

鯛の骨からは,とっても,おいしいダシがでるんてす☆
下処理で臭みなし。簡単でおいしく豪華におもてなし。
☆土鍋でも炊飯器でも、美味しくできます。

作り方

  • 1

    お米を洗ったら,水に30分程つけておく。

  • 2

    その間に,鯛はウロコと内臓を取り,塩をふり,グリルの網に5分程おいておく。この下処理が臭みなしのポイント。
    魚グリルで両面焼く。

  • 3

    土鍋に①の昆布茶,米,☆を入れ,よく混ぜてから,②の焼き鯛をのせる。

  • 4

    蓋をして中火にかけ,沸騰したら,そのまま3分。
    その後,弱火にして12分炊く。
    火を止め5分蒸らし,刻み葱を散らす。

  • 5

    身を骨から,はずして,ごはん全体とふんわり混ぜる。

きっかけ

海沿いで,おいしい鯛が,お安く,手に入るんです。
いつものレシピです。

おいしくなるコツ

◎鯛に塩をする時,少しきつめにして網においておくと,臭みがとれます。
◎鯛は,焼き過ぎないこと☆

登録されているカテゴリ

料理:
ご飯もの > 炊き込みご飯 > 鯛めし

レシピID: 1580017439

公開日:2012.01.21

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つくったよレポート 16件(16人)

  • 2016.08.21

    鯛のアラで作りました(^O^)
    初めての土鍋ごはんに、鯛めし♡
    美味しかったです!
    翌日は焼きおにぎりにしました♪
    ごちそうさまでした。

    レポートありがとうございます

    お返事を見る

  • 2016.06.20

    あさりを足して作ってみました。初めての土鍋の鯛はとても美味しく出来上がりました。ありがとうございました( ᷇࿀ ᷆ )♡

    レポートありがとうございます

    お返事を見る

  • 2016.06.01

    土鍋でご飯を炊いたことがなかったのでドキドキしながら作りました。少し水分が多かった様ですが美味しく出来ました♪またリベンジします☆
    ごちそう様でした!

    レポートありがとうございます

    お返事を見る

  • 2016.05.23

    おかげさまで美味しく作れました!また作りたいです(*^_^*)

    レポートありがとうございます

    お返事を見る

関連情報

料理名
鯛めし
料理用途
おもてなし お祝い

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