捨てずに活用！ブロッコリーの茎でお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋にかつお厚削りと水を入れ、煮立ったら火を弱めて8分くらい煮て濃いだしをとります。
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2
だしをとっている間に具の準備。
わかめは水にさらして塩気を抜き、食べやすい大きさにきっておきます。
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3
ブロッコリーの茎は外側の硬い部分をむいて長さを半分に切り、5ｍｍ幅の千切りにします。
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4
1のだしを漉して鍋に戻し、3を入れて1～2分煮ます。（すぐに火が通ります）
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5
味噌を溶き入れてわかめを加え、煮立たない程度に温めてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- お味噌汁
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へんてこぽこりんママ2012/06/19 14:13
新鮮なブロッコリーは茎も柔らかくて美味しいですよねw筋っぽくなかったので、大きめに切って入れました♪ブロッコリーのほのかな香り♪ごちそうさまです＾＾v -
りょうようみさ2011/12/22 13:00
茹でブロッコリーを作ったときに、芯を置いといて次の日に味噌汁に入れました♪
捨てるのはもったいないなぁと思っていたので、これは助かりました☆
それに美味しい♡
レシピへのコメント
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手軽にお味噌汁はいかがですか？
我が家はこれが食べたくて茎の長いのを買ってきます（笑）。