ごはんが進む～＊鶏手羽中のツヤピカ煮＊ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏手羽中（約２０本） ４００ｇ
- ○醤油 大さじ２
- ○おろしにんにく・おろし生姜 各１片
- ごま油 大さじ１
- にんにく（みじん切り） １片
- ☆醤油 ４０ｃｃ
- ☆みりん ４０ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酒 大さじ２
- ☆鷹の爪（小口切り） １本
- 水 適宜
- （あれば）糸唐辛子・小ねぎ小口切り 適宜
作り方
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1
ビニール袋か保存袋に鶏手羽中と○を加えよく馴染むようにもんで空気を抜き、冷蔵庫で３０分ほどおく。☆の調味料を合わせておく。
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2
ごま油でにんにくみじん切りを炒め１の水気を拭いて加え表面を焼く。焼けたらキッチンペーパーで鍋肌をぬぐうようにして油をふきかぶるくらいの水を加え中火でアクを取りながら１５分ほど煮る。
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3
２に☆を加え煮汁をかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。盛り付けて小ネギやあれば糸唐辛子を散らす。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏手羽の甘辛煮
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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