かぼちゃとレーズンのデリ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種と綿を除いて小さめに切り、鍋に少な目の水と入れて蓋をして蒸しゆでにします。

   

2. 2 レーズンは熱湯で戻し、水気を切っておきます。

   

3. 3 くるみは荒く刻んでおきます。スライスアーモンドの場合はオーブントースターで空焼きしておきます。

   

4. 4 1のかぼちゃが柔らかくなったら湯を捨て、軽く鍋をゆすって水気を飛ばします。

   

5. 5 4をボウルに入れてすりこぎや大きいスプーンなどで軽くつぶし、冷ましておきます。完全に冷めたらレーズンとマヨネーズを入れてよく混ぜます。

   

6. 6 サラダボウルにあればレタスを敷いて6を盛り付け、3のナッツを散らしてできあがり。