きのこたっぷり★カレー レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 舞茸 １パック
- エリンギ １パック
- 玉ねぎ 小１こ
- ニンジン １/３本
- ひき肉(牛豚合挽き) ５０ｇ
- 青唐辛子 ２本
- 酒 大１
- 固形だしの素(ブイヨン) １こ
- カレー粉 小１
- カレールー ４人分
- 塩コショウ 適量
- 水 ８００ｍｌ
- サラダ油 大１
作り方
-
1
エリンギとマイタケは手で裂いておく。玉ねぎは薄切り、人参は適当な短冊切りにしておく。
鍋に油を熱しひき肉と青唐辛子を炒める。
-
2
肉に火がとったら玉ねぎと人参を炒める。少し炒めたところで唐辛子を取り出し、酒大１を入れる。アルコールが飛んだらキノコを入れてカレー粉を回し入れ
塩コショウで下味をつける。
-
3
水、ブイヨンを入れ再び青唐辛子を入れ１０分程煮る。
唐辛子を取り出し火を止め
ルーをとかします。
再び５分程ぐつぐつとろみがつくまで火を通して完成★
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- カテゴリ
- エリンギ
- 料理名
- 舞茸とエリンギのカレー
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