シャキシャキ☆ハンバーグ レシピ・作り方

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nao★ｍａｍａ
とてもヘルシーだけど食べ応えのあるハンバーグです★レンコンの歯ごたえがとっても癖になりますょ！

材料（４人分）

☆レンコン
１００ｇ
☆豆腐
１５０ｇ
☆鶏ひき肉
１００ｇ
☆人参
３０ｇ
☆乾燥芽ひじき
５ｇ
★長ネギ（小口切り）
５㎝
★しめじ
１/２房
★だし(水１２０ｍｌ+粉末小さじ１/２)
１２０ｍｌ
★酒
大１
★みりん
大１/２
★砂糖
大１/２
★醤油
大１+１/２
サラダ油
大１
水溶き片栗粉(水大１+片栗粉大１)

作り方

  1. 1
    レンコンは出来れば１㎝角より小さめに、人参は千切り。
    ☆の材料を混ぜ合わせる。
    （豆腐は水切り不要）
  2. 2
    小さめの小判型８個分に形を整えフライパンに油を熱して
    中火で両面をこんがり焼く。
    （もし水分が出てくるようながペーパーでふき取る。）
  3. 3
    水分を飛ばすため蓋ではなくホイルをかけて弱火で５分程中まで火を通す。
    焼きあがったら器に盛り付ける。
    フライパンをサッとふきとっておく。
  4. 4
    長ネギを小口切りにする。
    ★の材料を先ほどのフライパンに入れ火にかけ
    しめじに火が通ったら水溶き片栗粉をでとろみを付け
    ハンバーグにかけたら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉を少なめにしていますのでとても小さな小判型です。 ひき肉を　+１００ｇ足して大き目の小判型にしてもしっかりお腹いっぱいになると思います★

きっかけ

レンコンがたくさんあったのでつくねにしようか悩んでハンバーグにしてみました☆

公開日：2011/03/07
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関連情報

カテゴリ
れんこん
料理名
レンコンと豆腐のハンバーグ

このレシピを作ったユーザ

nao★ｍａｍａ 大好きなお料理をたくさん掲載していけたらいいなと思ってﾏｽ（＾ц＾*）ﾉ 野菜中心ヘルシーメニューが多いﾃﾞｽ☆ 「つくったよ」レポート楽しみにまってﾏｽ★よろしくねっ♪

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