鶏肉の醤油麹漬けで作る美味しい根菜煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉（半日以上醤油・塩麹漬けに） 1/2枚
- 板蒟蒻 ２枚
- 人参 １本
- 小松菜 1/2袋
- 長芋 １０cm
- 水 １５０cc
- ●小豆島つゆの素 小２弱
- ●醤油 大１と1/2
- ●みりん 小２
- ●日本酒 大１
- 油 大１
作り方
- 1 鶏もも肉・アク抜きした板蒟蒻・人参・小松菜・長芋はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2 フライパンに油をひき鶏もも肉を入れて炒める。
- 3 鶏肉の色が変わったら板蒟蒻・人参を加えてさっと炒める。
- 4 水を加えて蓋をして中火で４分煮込む。
- 5 長芋・材料欄の●の調味料類を加えてさらに４分煮込む。
- 6 仕上げに小松菜を加えて混ぜ合わせるように炒める。
- 7 小松菜が行う柔らかさになったら火を止めて器に盛りつける。
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