☆ゴーヤときゅうりのもずく入り酢の物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ゴーヤは縦に二等分し種を取り、薄切りにする。ザルに取り水洗いし、小さじ1程度の塩をまぶし苦味をとる。きゅうりも薄切りにし、軽く塩をまぶしておく。
小花麩はぬるま湯で戻しておく。 -
2
大葉を洗い、細切りにして水にさらしアク抜きをする。
分量の砂糖、穀物酢、かんたん酢をよく混ぜ、大葉の細切りを入れる。 -
3
1のゴーヤの塩を軽く水で流し両手で絞り、2の混ぜた酢へ入れる。きゅうり、小花麩も絞り酢へ入れる。
もずく酢を入れ、全体的に混ぜたら出来上がり。
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