ランチに✨鯛飯とわかめのお味噌汁とお漬物セットレシピ・作り方

Name: ランチに✨鯛飯とわかめのお味噌汁とお漬物セット
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 【鯛飯】; 鯛アラ １パック; 塩 ふたつまみ; 米 ２合; ●水 ２合分(通常通りの量); ●塩 ふたつまみ; ●薄口醤油 大１; ●みりん 大１; ●日本酒 大２; ●だし昆布 １枚(１０cmくらい）; 【お味噌汁】; 乾燥わかめ １g; 麩 ８個; ○水 ４００cc; ○小豆島つゆの素 小１; ◎味噌 大２弱; 【お漬物】; 茎わかめの佃煮 ふたつまみ～; 沢庵 ４切れ

約1時間
300円前後

ここなっつん

鯛飯とほっとするわかめ入りのお味噌汁にお漬物セットで定食風に♪

みんながつくった数 9 件

材料（２人分）

【鯛飯】
鯛アラ１パック
塩ふたつまみ
米２合
●水２合分(通常通りの量)
●塩ふたつまみ
●薄口醤油大１
●みりん大１
●日本酒大２
●だし昆布１枚(１０cmくらい）
【お味噌汁】
乾燥わかめ１g
麩８個
○水４００cc
○小豆島つゆの素小１
◎味噌大２弱
【お漬物】
茎わかめの佃煮ふたつまみ～
沢庵４切れ

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作り方

1 鯛のアラに塩(下味用)を振り、１０分くらいおいて出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2 魚焼きグリルの金網にに手順１の鯛のアラを並べて焼き目が付くまで焼く。
3 焼けたら鯛のアラを取り出す。
4 米は洗ってザルにあげて３０分くらいおく。
5 土鍋に手順４の米と【鯛飯】の材料欄●の調味料・焼いた鯛のアラを乗せて蓋をし強火にかける。
6 沸騰してきたら弱火にして１５分くらい加熱し、火を止めて蓋をした状態で２０分くらい蒸らす。
7 蒸らし時間にお味噌汁の用意を✨
鍋に材料欄の【お味噌汁】○の調味料類と水(分量外)に戻した麩とわかめを入れて火にかける。
8 温まったら◎味噌を溶く。
9 小さめのお皿に茎わかめの佃煮と沢庵をそれぞれ盛りつける。
10 手順６の鯛飯と手順８のお味噌汁をそれぞれの器に盛りつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ランチに和食屋さん風に鯛飯定食っぽくしてみました♪

おいしくなるコツ

鯛飯の調味料類はお好みで加減してくださいね♪ 土鍋がなければ、炊飯器でも♡

レシピID：1570028133
公開日：2022/05/30

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つくったよレポート（5件）

れいにゃ～ん✿
2022/07/26 11:16

ここなっつんちゃん(*´∇`)ﾉ今日の漁師めし定食(ﾉ*°▽°)ﾉ築地市場に行った気分に٩(ˊᗜˋ*)و♪美味しかったです(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
あきちゃんで～す
2022/07/20 13:09

ここなっつんちゃん(o^ O^)シ彡☆鯛めし定食セット風✨(^○^)美味しかったです✨( ≧∀≦)ノ✨✨リピにポチ✨お風呂や♨️上がりにいいですね(≧▽≦)
夢シニア
2022/07/17 17:49

お疲れ様です～♪
やっと作れた鯛めし～
材料もあったのに中々作れず！
上品な味でとっても
美味しかったです(*^^*)
カマ大好き♥️いいだしが出ますね♪
あけぼのマジック
2022/07/13 05:50

魚介の炊き込みご飯に味噌汁、浅漬けなどセットしてみました♡