海老とブロッコリーのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に切っておく。
   ニンニクは皮を剥き、薄切り。
   鷹の爪は端を切りおとし、種を取り除き、小口切り。
2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。
   茹で上がる2分前にブロッコリーも加え、一緒に茹であげ、ザルにあげる。
   パスタの茹で汁を30ccくらいとっておく。
3. 3 パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火をつける。
4. 4 ニンニクの香りが立ってきたら、むきえびと鷹の爪を加えて炒める。

   

5. 5 海老に火が通ったら3とパスタの茹で汁、オリーブオイル大さじ1を加え、ガーリックソルトで味を整えながら、よく和える。

   

6. 6 お皿に取り分け完成。