島原名物♪かんざらし レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白玉粉 50g
- 水① 大さじ3
- きび砂糖 50g
- 水② 140ml
- 氷 ６粒
作り方
-
1
水②ときび砂糖を鍋に入れ、沸かして混ぜ合わせて砂糖を溶かす。
火からおろし粗熱を取る。 - 2 白玉粉と水①を混ぜ合わせて練る。耳たぶくらいの柔らかさになったら、直径１.５ｃｍ位の棒状に伸ばして端から１.５cm幅に切る。
-
3
鍋に水（分量外）を入れ沸かす。
２を丸く成形し、沸騰した湯に入れて茹でる。１～２分茹でて浮いてきたら氷水（分量外）に入れて冷やす。 - 4 ガラスの器に白玉を入れ、シロップを注ぐ。氷を入れて完成。
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