福岡・中洲の屋台名物♪コラーゲンたっぷりの焼き豚足 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚足の周りの水分をキッチンペーパーで取る。
2. 2 圧力鍋を高圧に設定して、豚足とかぶる位の水・長ネギの青い部分・しょうがを入れ、フタをして火にかける。
3. 3 沸騰して圧がかかり始めたら弱火にして10分煮る。
   10分経ったら火を止め、圧が抜けるまで（30分位）放置する。
4. 4 圧が抜けたらフタを開け、ザルに中身を空けて、流水で豚足を洗い周りの汚れを落とす。
5. 5 豚足の粗熱が取れたら、周りの水分をキッチンペーパーで取り、塩コショウを揉みこむ。
6. 6 オーブントースターやグリルで10分位焼く。
   こんがりと焦げ目がついたら完成。