ヘルシーデトックス♪ミネストローネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
キャベツと白菜は一口大に切り、水で洗い、水を切る。
ニンジンは皮をむき、いちょう切りにする。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ピーマンは半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。 -
2
ニンニクは皮をむき、芽を取ってみじん切りにする。
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切り、水にさらす。
ベーコンは5㎜幅に切る。 -
3
鍋にベーコンを入れて弱火にかける。
ベーコンから油が出てきたらニンニクを加えて炒める。焼き色がついてきたら、オリーブオイルを加え、玉ねぎ・ニンジン・ピーマンを加えて炒める。
-
4
鍋にキャベツと白菜を加えて更に炒める。
野菜がしんなりとしてきたら、水・白ワイン・顆粒コンソメ・トマト水煮缶・大豆の水煮を加えて弱火で10分煮込む。
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5
鍋にじゃがいもを加えて15分煮込む。
じゃがいもが柔らかく煮えればOK。
最後に塩コショウで味を整えて完成。
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