豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪ レシピ・作り方
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材料(数人分)
作り方
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1
【下ごしらえ】
・ニンニク→潰して芽を取り粗微塵切り
・★印の食材→1㎝角のさいのめ切り
・パセリ→微塵切り -
2
【下ごしらえ】
・豆類→ザル上げ -
3
フライパンにオリーブオイルを大さじ3とニンニクを入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが出たら、ニンジン・セロリ・タマネギを炒め始めます。 -
4
タマネギが透明になってきたら、ナス・ズッキーニも入れて全体的にオイルが馴染むまで炒めます。
その後、白ワインを入れてアルコールを蒸発させます。 -
5
鍋に炒めた具材を移します。後は水を800CCと豆類を入れて中火で5分くらい煮ます。
*灰汁が出たら取り除きます。 -
6
トマト缶も入れたら、再び5分くらい煮ます。その後●印を入れます。
これでミネストローネは完成です♪
後は、食べる時にパルメゼンチーズとパセリを乗せて下さいね☆
関連情報
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レシピへのコメント
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
2月6日(水)のPickupレシピコーナーに、モルズキッチンさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪