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豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
  • 500円前後

ひよこ豆やミックスビーンズを使ったミネストローネ!野菜たっぷりでヘルシーな一品です☆

作り方

  • 1

    【下ごしらえ】
    ・ニンニク→潰して芽を取り粗微塵切り

    ・★印の食材→1㎝角のさいのめ切り

    ・パセリ→微塵切り

  • 2

    【下ごしらえ】
    ・豆類→ザル上げ

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを大さじ3とニンニクを入れて弱火で加熱します。

    ニンニクの香りが出たら、ニンジン・セロリ・タマネギを炒め始めます。

  • 4

    タマネギが透明になってきたら、ナス・ズッキーニも入れて全体的にオイルが馴染むまで炒めます。

    その後、白ワインを入れてアルコールを蒸発させます。

  • 5

    鍋に炒めた具材を移します。後は水を800CCと豆類を入れて中火で5分くらい煮ます。

    *灰汁が出たら取り除きます。

  • 6

    トマト缶も入れたら、再び5分くらい煮ます。その後●印を入れます。

    これでミネストローネは完成です♪

    後は、食べる時にパルメゼンチーズとパセリを乗せて下さいね☆

きっかけ

野菜スープが飲みたかったので♪

おいしくなるコツ

パルメザンチーズを入れないと、味のバランスが整いませんよ♪

レシピID: 1470012250

公開日:2017.06.21

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.02.04 15:26

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月6日(水)のPickupレシピコーナーに、モルズキッチンさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
料理用途
普段の料理 おもてなし

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