ささっと作る♪簡単雲白肉 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用 200ｇ
- キュウリ 1本
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- ニンニクのすりおろし 小さじ1/2
- 甜面醤（なければ味噌） 小さじ2
- 豆板醤 小さじ１
- ラー油（なければゴマ油） 大さじ1/2
作り方
- 1 キュウリをピーラーで縦に薄くスライスし、丸めて皿に盛っておく。
- 2 醤油・酢・砂糖・しょうがのすりおろし・ニンニクのすりおろし・甜面醤・豆板醤・ラー油をボールに入れて良く混ぜ合わせる。
-
3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて豚肉を入れて湯がく。途中で湯が冷めたら再度沸かす。再び火を止めて残りの豚肉を湯がく。
★肉を柔らかく食べる為に、火を止めてから湯がきます。 - 4 湯がいた豚肉の湯を切り、氷水で冷やし、水気を切ってキッチンペーパーで水気を取る。
- 5 キュウリを持った皿に豚肉を盛りつける。たれを器に入れる。
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