漬け味玉 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵M 3～4個
- 【漬けダレ】
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ3
- ほんだし 小さじ½～小さじ1
作り方
-
1
常温に戻した卵を沸騰してから7分茹でる。
この時、黄身が片寄らないようにたまに混ぜる。
※常温じゃない場合やLサイズは9分程度 - 2 卵を氷水につけておく。
-
3
卵を冷やしてる間に、漬けダレを作る。
調味料を全て鍋やフライパンに入れ！少し煮詰める。 -
4
粗熱が取れたら、卵をジップロックやタッパに入れ、漬けダレを入れる。
※上からキッチンペーパーを被せて、漬けダレを染み込ませておくと、満遍なく漬けれる。 - 5 最低2～3時間漬ける。
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