ねばねば温蕎麦（もずくととろろ入り） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦 ２人前
- ●水 ６００cc～
- ●小豆島つゆの素 小３～４
- ●醤油 大２
- ●砂糖 小１～
- ●みりん 大１強～
- 【トッピング】
- ☆長いも １０ｃｍ～
- ☆もずく ８０g～
- ☆かまぼこ（スライスしたもの） ６切れ
- ☆青ねぎ（小口切り） ２つまみ
- ☆白髪葱 ２つまみ
- ☆天かす 小２～
- ☆七味唐辛子 ２振り～
作り方
- 1 もずくは洗ってザルにあげて水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
- 2 長いもは皮をむいてすりおろす。
- 3 大きめの鍋で蕎麦を袋に記載されているとおりに茹でたら、ザルにあげて冷水に取る。
- 4 鍋に材料欄の●の調味料類を入れて火にかけ、蕎麦のだしを作る。
- 5 茹でた蕎麦を手順４のだしの中に入れて蕎麦を温める。
- 6 それぞれの器に、蕎麦とだし汁を盛る。
- 7 仕上げにトッピングの☆もずく・長いも・かまぼこ・青ねぎ・白髪葱・天かすをバランスよく乗せ、お好みで七味唐辛子を振る。
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