野菜たっぷり！肉団子の甘酢あん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ボウルに砂糖、酢、醤油、中華だし、ケチャップ、塩、水を入れて混ぜ合わせておく。
(酸味が苦手な方は砂糖大さじ4にしてください)
別の小ボウルに水と片栗粉を入れて合わせておく。 -
2
玉ねぎは半分はみじん切り、もう半分は1cm幅のくし切りにする。
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3
しめじは石づきを取ってばらしておく。
小松菜は4㎝長さに、
人参は1×4㎝の短冊切りにする。
ミニトマトは半分に切る。 -
4
小ボウルにパン粉と牛乳を加えてよく混ぜ、なじませておく。
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5
ボウルにミンチ、塩コショウを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、オイスターソース、卵、生姜を加えてさらによく混ぜる。
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6
バットに薄力粉と片栗粉を入れる。
5の肉たねを12等分にして丸めてバットにのせ、粉をまんべんなくつける。
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7
フライパンや鍋に油を1㎝ほど注いで、弱めの中火にかける。
菜箸を入れて細かい泡が出てきたら、肉団子を入れる。
4～5分揚げて火が通ったら、出しておく。
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8
フライパンにごま油を入れて火をつける。
玉ねぎ、人参、しめじを入れてしんなりするまで炒める。
小松菜、トマト、肉団子も加えてさらに炒める。
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9
合わせておいた調味液を一気に加え、軽く混ぜながら沸騰させる。
水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ合わせ、とろみがつくまてさらに沸騰させたら出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- ミートボール・肉団子牛ひき肉豚ひき肉
- 料理名
- 野菜たっぷり！肉団子の甘酢あん
くるみぱんこ
料理とお菓子を作る+食べるのが好きな主婦です。
普段はなるべく手間のかからないものを目指して作っています( ´-ω-)
人参が嫌いなので、人参嫌いでも食べられるレシピも積極的に考えています！
栄養士でもあるので、それも活かしてレシピを紹介できたらなと思っています♪
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肉団子の大きさはお好みで加減してください(*^^*)
レシピ通りで作ると少し大きめサイズです！